カニ鍋

上手に作るカニ鍋レシピのご紹介

本物のカニを手に入れる機会があるのならば、ぜひカニ鍋をしていただきたいと思います。 なぜなら、カニ鍋はカニ本来のダシが最も生きる調理方法だからです。

そのためには、作る出しは極力カニの味を殺さないように作りたいものです。 そこで今回は上手なカニ鍋の作り方についてお話させていただこうと思います。

ダシと薄口しょうゆ、みりん、酒の比率を10対1対1対0,5の比率にしてカニを投入して煮込むのがいいでしょう。 ダシは基本的には、昆布ダシが一番適していると私は思っています。 他にはカツオダシを好む人もいるようです。 ここは個人の好みですので、いくつか試してみて、自分に合ったダシを見つけてください。

この味付けに少し不満がある方は、塩や味のもとを足してみたりするとよいでしょう。 味がはっきりとして、美味しくいただけるでしょう。 いかがでしょうか。 カニ鍋はカニ本来の味を味わうのに適した調理方法です。 ぜひ一度ためしてみるといいでしょう。